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“豬周期”魔咒待解

時間:2018/10/31 6:55:29

  核心提示:近日,福建建甌市徐墩鎮展開拉網式清理生豬回搭回養污染整治專項行動,對“回潮”養豬場進行依法強制拆除,行動當天已依法關閉拆除4家養殖戶合計500多平方米和存欄數400頭生豬的養殖場。    生豬養殖“回...
  近日,福建建甌市徐墩鎮展開拉網式清理生豬回搭回養污染整治專項行動,對“回潮”養豬場進行依法強制拆除,行動當天已依法關閉拆除4家養殖戶合計500多平方米和存欄數400頭生豬的養殖場。
  
  生豬養殖“回潮”與近期生豬價格不斷上漲息息相關。10月即將結束,從目前的豬肉市場看,華南豬的價格明顯上漲,浙江的豬肉價格已超過每公斤5元,西南地區也已經到了4.5元每公斤。生豬養殖領域有個“豬周期”的說法,它表現為豬肉價格從上漲到回跌再到上漲的周期性波動。長期以來,我國生豬產業深受“豬周期”困擾,價格波動較大且頻繁,讓不少生豬養殖戶叫苦不迭。
  
  起起伏伏暴漲暴跌
  
  “最近豬肉連續漲價,而且感覺很明顯。”在福州銅盤市場,剛買完肉的家庭主婦劉女士說。據了解,6月以來,福建各地生豬出欄價開始緩慢上漲,6月30日價格每公斤12元左右,到10月24日,不少地方已經漲到每公斤17元。
  
  “養豬靠的是運氣,因為價格就像過山車一樣,一直起起伏伏暴漲暴跌,運氣好的時候生豬出欄趕上峰頂就大賺,要是遇到峰谷就虧慘了。”福建平潭一家生豬養殖場的負責人說。
  
  其實,養殖口中所謂的“運氣”正是生豬養殖行業中的“豬周期”。自1994年6月份以來,我國豬肉價格波動經歷了6個完整周期:1994年6月份至1996年6月份、1996年7月份至1999年5月份、1999年6月份至2003年5月份、2003年6月份至2006年5月份、2006年6月份至2009年5月份、2009年6月份至2014年4月份。6個完整周期持續時間分別是25個、35個、48個、36個、36個、59個月。每個大的周期內豬價還會有波動,讓人難以捉摸。
  
  目前所處的第7輪“豬周期”始于2014年5月份,2016年6月份到達波峰后進入下降通道,到2018年6月份,已經持續50個月。價格上漲通道時間累計為26個月,下跌通道時間已經持續24個月,上一輪周期上漲通道時間為28個月,下跌通道時間為31個月。本輪“豬周期”在2016年5月份創20.45元每公斤的歷史最高水平,曾連續9周高于20元每公斤,2016年6月份進入下降通道,2018年春節過后豬價快速、持續下跌,今年5月份豬價創2011年以來最低。
  
  我國是世界上生豬出欄量最大的國家,市場規模超萬億元,約占世界總出欄量的57.46%。但我國每年也會進口豬肉,進口量也具有顯著的周期性特點,基本與豬周期保持著同步節奏。即豬價處于上漲周期時,進口量就會大幅增加;而豬價逐步走低時,進口量亦會隨之下降。
  
  傷害最大的是中小養殖戶
  
  “這是由于供需不平衡而產生的,呈現出的是周期性的變動。”福建農林大學相關人士告訴記者,當生豬供給不足時,豬價上漲,刺激養殖規模擴大,母豬存欄量大增,生豬供應增加。進而使得供給過剩,這又導致豬價下跌,致使養殖規模縮減,豬市又進入供給不足的局面,繼而開始新一周期。
  
  福建農科所生豬養殖專家告訴記者,豬肉在中國國內肉類產量和消費量占比均超過60%。按平均2人年消費一頭豬來算,我國一年要消費7億多頭豬,市場規模高達1.4萬億元。此外,由于國內民間養豬盛行,養殖企業不斷增長,大企業與中小養殖戶間的競爭,也導致豬肉價格的周期性變化。
  
  農業農村部豬肉全產業鏈監測預警首席分析師張學彪認為,由于近年來各方面形勢發生了重大變化,導致“豬周期”出現不少新特點。由于我國生豬養殖環保門檻大幅提高,養殖的投入增加,建設一個4000頭能繁母豬的規模養殖場,環保投入需要2000萬元。
  
  當前養殖行業的門檻提高,生豬養殖產業加速整合,適度規模生產成為主流。盡可能擴大對生豬產業鏈條控制,已成為各大規模企業的共識。
  
  生豬的供需格局和豬肉的供需存在天然的強關聯性,生豬的供給和需求關系,也受其下游產品豬肉的供需關系影響。實際上,“豬周期”傷害最大的就是中小養殖戶,由于調控不科學、信息收集滯后等因素,中小養殖戶對生豬存欄量的增減,難以做出準確判斷。
  
  調控手段需完善
  
  業內人士指出,“豬周期”形成原因有多種因素,豬肉的暴漲暴跌和超強豬周期的出現,是我國生豬養殖產業轉型升級過程中不可避免的陣痛。
  
  “豬周期”作為我國農業供給體系粗放經營的一個縮影,總是在“買難”和“賣難”中間搖擺不定,在“營利”與“虧損”中間上下浮動。近年來,相關部門也嘗試過出臺調控措施來擺脫“豬周期”,但實際上“豬周期”仍一次次到來,并出現了在時間上變長、在波幅上變大等新的趨勢。
  
  對此,業內人士認為,有關部門在繼續致力于提升我國生豬養殖規模化、自動化水平的同時,應該利用互聯網的優勢,強化服務意識,對市場信息進行行之有效的分析、提煉、優化,幫助農民及時、準確地掌握全局性的市場信息,牢牢掌握生豬生產與經營的主動權,確保豬農在“豬周期”來臨時,真正破解大市場與小農戶之間的信息不對稱難題。
  
  豬肉消費習慣也需要引導。美國冷鮮肉消費占豬肉總消費的三分之二以上,我國只占20%。政府出臺具體政策和措施,引導、鼓勵冷鮮肉生產、銷售,引導國內消費習慣從熱鮮豬肉變為冷鮮、深加工豬肉。加強冷鮮肉供應鏈建設,以市場為導向,著力構建政府引導、企業主體、監管保障、社會參與的品牌建設機制,打造全程可視、可追溯、各環節智能化協作的供應鏈體系。

作者:不詳 來源:工人日報
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