老y文章管理系統默認廣告,請到后臺廣告管理中修改

“中國第一洞藏柿子醋”的財富故事

時間:2014/4/24 8:46:32

  核心提示:在河南省輝縣市的太行山區有一個叫“十八盤”的地方,南村鎮關王郊村就處在“十八盤”的咽喉要地,是古代山西往來于河南的必經通道。這里海拔在1000米左右,晝夜溫差大、雨量小,所產的柿子皮薄、味甜、糖分高。...
  在河南省輝縣市的太行山區有一個叫“十八盤”的地方,南村鎮關王郊村就處在“十八盤”的咽喉要地,是古代山西往來于河南的必經通道。這里海拔在1000米左右,晝夜溫差大、雨量小,所產的柿子皮薄、味甜、糖分高。有一個名叫趙運華的村民,利用村子附近一個廢棄的公路隧道,釀造出了獨具特色的“洞藏柿子醋”,也書寫了一段精彩的人生傳奇。


趙運華對他的中國第一洞藏柿子醋信心滿滿。

  絕境逢生
  2007年的春節,別人家里燈火通明,喜氣洋洋,趙運華家卻停電了。混到連電費都交不起的地步,這個年過得真不是滋味。勉強借來50元錢買了點米面和菜,沒舍得買肉。130萬元的巨額債務,讓趙運華覺得自己被逼到了絕境,這輩子都難以翻身了。
  大年初三的早晨,趙運華一個人去了那座早年間因公路改線廢棄的隧道山洞,把自己反鎖在里面,一待就是3天。他坐立不安,不停地走來走去,7米寬、268米長的山洞被他從北走到南,再從南走到北,或者在墻角一蹲,就是好幾個小時。看著原本想發大財卻欠了一屁股債的山洞,趙運華就氣不打一處來;想著這兩年內在山洞里藏蘋果、種蒜黃、儲藏冬瓜、改建冷庫,均以失敗告終,欠下百萬元的債務,借朋友的錢還不上,絕望的趙運華真想一死了之。
  3天沒吃飯的趙運華混沌著不知啥時候睡著了。在夢中,他來到村子后山的那片柿子林,一排排黝黑粗壯、樹皮龜裂的柿子樹,葉子沒了蹤影,只留下樹枝上一串串紅彤彤的柿子,就像是掛著一盞盞紅燈籠,又像是黑夜里的星星,讓人看到光明。似乎還有一位白發飄飄的老者,指著樹上的柿子朝趙運華笑了笑,還沒等他開口,就倏忽不見了。
  趙運華一個激靈醒了過來,默默回味,難道是高人指點?他走出洞口,直奔后山,在十八盤那片柿子林,漫山遍野的柿子樹上掛滿了柿子,如夢境一般。這柿子到冬天沒人收也沒人要,想想以前山里土法做的柿子醋,估計做醋技術應該沒啥難度,趙運華心頭豁然開朗:對,把這些柿子釀成醋賣出去,一定能掙錢!
  
  專家指導
  2007年10月底,趙運華找人幫忙把柿子林里的3萬斤柿子收進了他的山洞。沒錢買缸,就在山洞里砌了幾個水泥池子,他覺得這和在缸里做醋沒啥區別,很快就可以賣柿子醋了。但趙運華沒想到,柿子剛放了20天,上面就長出了白毛,看著好像爛了一樣。這下他急壞了,四處打聽尋找會做醋的技術員,鄰村一個辦過柿子醋廠的廠長提出要收16萬元的技術轉讓費才肯出面。趙運華沒含糊,立馬答應以后會借錢付費。結果把廠長請到山洞,人家一看趙運華不是用缸而是用水泥池子做醋,直搖頭說這種方法做不了,轉身走了。
  希望和失望的煎熬把趙運華折磨得整夜整夜睡不著覺,原本120斤的體重一個多月瘦到了95斤。很多人勸他趕緊把山洞轉讓出去,留條性命吧,但他就是不死心。后來有朋友告訴趙運華,河南農業職業學院有位副教授叫石明生,多年從事發酵食品研究,還有一項柿子醋發酵技術通過了河南省科技廳的成果鑒定,讓他去試試。
  2007年11月底,天下著大雪,趙運華借了一輛小面包車,不顧山路危險,直奔鄭州,找到了石教授。聽完趙運華述說他這兩年的創業經歷,石明生當即就答應下來,并表示免費指導。當天下午,石教授就隨趙運華來到關王郊村。進洞里一看,他笑了,告訴趙運華柿子并沒有壞,表面的白色叫柿霜,是柿子滲出的內溶物。石教授還把自己研究的釀醋方法教給趙運華,先把柿子粉碎,按比例加上麩曲、酵母進行一周的發酵,然后再拌上稻糠,進行一個月的發酵,這種方法平均一斤柿子能釀出一斤醋,而且比土法做出的柿子醋更透亮,沒有雜質。
  2008年1月,趙運華組建成立了輝縣市九大聚仙農貿有限公司。如今,走進山洞,撲面的醋酒糟味迎面而來,時而還能聽到從洞頂滴水的聲音。公司經理劉軍紅告訴記者:“洞頂滴的水可是好東西,能讓柿子醋價格增長10多倍,最高能賣到每斤200多元!”看到記者好奇,他又隨口講了個故事:
  2011年3月,中國科學院地質與地球物理研究所研究員、著名洞穴研究專家陳詩才到輝縣市考察,路過關王郊村時看到路邊的山洞口掛著“中國第一洞藏柿子醋”的牌子,感到好奇,就進洞來了。那天,趙運華也正好在洞里翻醋糟,當他接過名片一看是中國科學院的專家,嚇得不敢吭聲。參觀完山洞后,陳教授指著“中國第一洞藏柿子醋”的牌子對趙運華說:“把它摘下來。”趙運華提著的心怦怦直跳。誰知陳教授話鋒一轉說道:“把它換成‘世界第一洞藏柿子醋’!”那一刻,趙運華心落生喜。緊接著陳教授告訴趙運華:“山洞是釀醋的最佳場所,而且有一個被忽略的大優勢,做醋是靠醋酸桿菌,醋酸桿菌也可以隨著空氣跑,跑到洞壁上粘著,它也繁殖,多了以后它也往醋池里面去,這樣的話使它互相交流,跟做酒是一個道理。在洞里頭也可以放時間更長一些,放得越久越香醇。山洞里釀出的醋可以多年儲藏。”專家的一席話讓趙運華很受啟發,他按照陳教授的意見,拿掉了原來遮擋在洞頂的所有塑料布,讓洞壁附著的醋酸桿菌隨水滴落到發酵池中。

  
  智慧營銷
  市場銷售的醋品種很多,但基本上都是糧食釀造,用水果釀造的果醋相對較少,柿子醋很多顧客根本都沒聽說過。趙運華做出第一批3萬斤柿子醋的時候,對醋的口感很有信心,他參照果醋價格,把自己的柿子醋定在每斤20元。趙運華也算過賬,如果這批柿子醋全部賣掉,預計能收入60萬元,他可以翻身了。
  這回趙運華用了個小策略,先在新鄉市的多家超市門前開展免費品嘗活動。因為他覺得如果直接賣柿子醋肯定不行,必須讓顧客先品嘗了解,等有了好的反饋,就不愁市場銷路。活動結束一周后,有人專門來到山洞找趙運華,想購買他的柿子醋,而且一下子買了10多斤,總共225元。收過錢,趙運華心里別提有多高興了,把這第一位顧客送出了很遠很遠。這225元錢也讓趙運華興奮得一夜沒合眼。隨后陸續又有人來訂貨,短短一個多月內,趙運華的柿子醋就賣了6萬元!
  2008年,趙運華開始出錢收購新鮮柿子進行加工,每斤柿子給農戶5角錢。到2009年,趙運華的柿子醋全年銷售額突破100萬元,產品賣到了新鄉市的多家土特產商店。
  
  價值效應
  王立新在鄭州從事酒類和特產銷售,老家是輝縣市的,聽說趙運華的洞藏柿子醋后很感興趣,主動找到趙運華,要代銷4年以上的醋。他利用自己的銷售渠道,把醋賣到了鄭州市的多家精品特產店。其中4年醋每斤賣到100元以上,五斤裝的6年陳醋售價達到了1380元,平均每斤276元。
  2010年,趙運華投資200多萬元建造了一條包裝生產線,并成立了柿子飲品工業技術研發中心,延伸生產醋飲料系列產品;2011年,趙運華告訴村里人,他要讓自己的柿子醋價格提升10多倍,從每斤20元賣到200多元,他的話被當成了笑話。結果是,他做到了;2012年,趙運華的柿子醋銷售額達到1500萬元;2013年的前10個月,銷售額更是超過了2000萬元,其中每斤200元以上的醋,占到5%。
  采訪中,趙運華還告訴記者,他曾找到一些往年賣剩的醋嘗了嘗,發現保存時間越長的醋酸度越低,也越醇香。于是他決定每年都把70%的醋儲存下來,以后再賣。到那時候,柿子醋還真有可能賣出高檔酒的價格呢!
  

 

作者:本刊記者 李偉杰 馬紅霞 來源:農村農業農民新聞網
共有評論 1相關評論
發表我的評論
  • 大名:
  • 內容:
  • 關于我們 | 服務條款 | 隱私政策 | 刊登廣告 | 在線留言 | 招賢納士 | 人員認證 | 投訴建議 | 合作加盟 | 版權所有
  • 農村農業農民雜志社 版權所有 Copyright © 2008-2013 www.206194.icu All Rights Reserved.
  • 農村農業農民網是農村農業農民雜志社(三農雜志社)主辦的省級涉農新聞網站,以解讀三農政策、農村經濟報道、農業資訊傳播和經濟服務為主要發展方向,是目前河南省唯一的三農新聞網絡媒體,致力于打造“最具權威性的三農政策網站和最具影響力的互動平臺
    波克斗地主赢话费